{"id":918,"date":"2025-04-20T23:14:31","date_gmt":"2025-04-20T23:14:31","guid":{"rendered":"https:\/\/www.codigouniversal.com.mx\/?p=918"},"modified":"2025-04-20T23:14:32","modified_gmt":"2025-04-20T23:14:32","slug":"imss-queretaro-llama-a-consumir-pescados-y-mariscos-de-forma-segura-en-cuaresma","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.codigouniversal.com.mx\/?p=918","title":{"rendered":"IMSS Quer\u00e9taro Llama a Consumir Pescados y Mariscos de Forma Segura en Cuaresma"},"content":{"rendered":"\n<p><strong>Quer\u00e9taro, Qro.<\/strong> \u2013 <\/p>\n\n\n\n<p>Ante el aumento significativo en el consumo de pescados y mariscos durante la presente temporada de Cuaresma y Semana Santa, el Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS) en Quer\u00e9taro ha emitido una serie de recomendaciones cruciales para su correcta selecci\u00f3n y preparaci\u00f3n, con el objetivo primordial de prevenir enfermedades gastrointestinales entre la poblaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<p>La jefa del servicio de Nutrici\u00f3n y Diet\u00e9tica del Hospital General Regional (HGR) No. 1 del IMSS en Quer\u00e9taro, Ana Isabel Castillo Lanestosa, destac\u00f3 los m\u00faltiples beneficios que estos alimentos aportan a la salud, incluyendo prote\u00ednas de alta calidad, vitaminas A, D y E, minerales esenciales como calcio, f\u00f3sforo y yodo, as\u00ed como \u00e1cidos grasos omega 3, los cuales son fundamentales para la salud cardiovascular, el fortalecimiento del sistema inmunol\u00f3gico y la mejora de la funci\u00f3n cerebral.<\/p>\n\n\n\n<p>Sin embargo, la especialista enfatiz\u00f3 la importancia de la correcta elecci\u00f3n al momento de la compra. \u201cEs importante priorizar el consumo de pescado fresco. Debemos revisar que la piel est\u00e9 firme, los ojos brillantes y no hundidos, las escamas adheridas y el olor sea fresco, no desagradable\u201d, detall\u00f3 Castillo Lanestosa. Asimismo, advirti\u00f3 sobre los riesgos de un manejo inadecuado, que puede derivar en enfermedades como la gastroenteritis y la salmonelosis.<\/p>\n\n\n\n<p>Por ello, ante la presencia de s\u00edntomas como dolor estomacal, fiebre, v\u00f3mito o malestar general, la nutri\u00f3loga del IMSS subray\u00f3 la necesidad de acudir a valoraci\u00f3n m\u00e9dica de manera oportuna y evitar la automedicaci\u00f3n. En cuanto a la preparaci\u00f3n saludable de estos alimentos, recomend\u00f3 lavarse las manos minuciosamente antes de cocinar, optar por m\u00e9todos de cocci\u00f3n como el asado, al vapor o al horno, y evitar las preparaciones fritas o capeadas, que suelen a\u00f1adir grasas innecesarias. Adem\u00e1s, sugiri\u00f3 acompa\u00f1ar el pescado y los mariscos con una variedad de vegetales frescos, cereales integrales y leguminosas para lograr un platillo nutricionalmente equilibrado.<\/p>\n\n\n\n<p>\u201cUn filete de pescado empapelado al horno con chile morr\u00f3n o un ceviche con pescado previamente cocido son opciones saludables y deliciosas para estos d\u00edas\u201d, propuso Castillo Lanestosa, ofreciendo alternativas culinarias nutritivas. Finalmente, el IMSS en Quer\u00e9taro hizo un llamado a la poblaci\u00f3n a adoptar h\u00e1bitos alimenticios saludables desde el hogar y a acercarse a las Unidades de Medicina Familiar (UMF) para recibir orientaci\u00f3n nutricional especializada y personalizada, promoviendo as\u00ed una cultura de prevenci\u00f3n y cuidado de la salud.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"300\" height=\"168\" src=\"https:\/\/www.codigouniversal.com.mx\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/159.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-919\" style=\"width:560px;height:auto\" \/><\/figure><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Quer\u00e9taro, Qro. \u2013 Ante el aumento significativo en el consumo de pescados y mariscos durante la presente temporada de Cuaresma y Semana Santa, el Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS) en Quer\u00e9taro ha emitido una serie de recomendaciones cruciales para su 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